Tiempo de preparación: 12 a 24 horasRinde: 4 panesEquipo: Batidora KitchenAid, batidor plano, gancho para masa, aditamento tamizador y pesa, piedra de hornear rectangular lo suficientemente grande como para sostener un molde de media hoja. Ingredientes: Para la mezcla de la levadura: 1 ½ tazas (200 g/7 oz.) de harina blanca de pan ½ cucharadita […]

Tiempo de preparación: 20 minutosRinde: 1 taza de mantequilla + 1 taza de suero de lecheEquipo: Batidora KitchenAid, Batidor de globo INGREDIENTES: Para la mantequilla: 1 taza de nata espesa con un 38% de grasa Agua fría Para las guarniciones: 1 ramita de hojas de tomillo, de eneldo y de perejil de hoja plana, desmenuzadas […]

Tiempo de preparación: 4 horas Rinden: 15 dumplings / 5 porcionesEquipo: Batidora KitchenAid, gancho para amasar, aditamento moledor de alimentos, aditamento rodillo para pasta, cortador redondo de 3 ½». INGREDIENTES: Para las gyozas: 2 ⅓ tazas (305 g) de harina, más la que sea necesaria ¾ de taza (180 ml) de agua caliente Para el […]

INGREDIENTES: 3 ¾ tazas de harina 1 cucharada de azúcar 1 ½ cucharadita de sal 12 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubos y enfriada 1 ¼ tazas de agua helada 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla mediana, ya picada 1 cucharada de pasta de tomate 2 dientes de ajo medianos, ya […]

Rinde: 4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 45-60 minutos EQUIPO ESPECIAL: Horno de Mesa de Convección Dual KitchenAid con bandeja para asar y sonda para carne incorporada, espátula de repostería, recipiente pequeño y grande. INGREDIENTES: 3.5 libras (1589 g) de asado de cerdo con hueso (4 huesos) 2 cucharadas (20 g) de […]

Rinde: 8 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 16 minutos EQUIPO ESPECIAL: Horno de Mesa con Convección Dual KitchenAid con canasta para freír, cacerola, Procesador de Alimentos KitchenAid, rodillo, espátula de madera, recipiente mediano y grande, cuchillo afilador y tenedor.  INGREDIENTES: Para la masa: 2 ½ tazas (300 g) de harina para todo […]

Tiempo de preparación: 30 minutos + tiempo de fermentación (2 horas, o toda la noche)Tiempo de cocción: 10 minutosPorciones: 4-6 porciones EQUIPO ESPECIAL: Batidora KitchenAid con Batidor de Gancho, Aditamento Cuchilla Espiralizadora, Pelador, Decorazonador y Cortador KitchenAid, bandeja para hojas INGREDIENTES: Para la masa: 3 remolachas medianas, peladas y cortadas en cubos 2 tazas (350 g) […]

Tiempo de preparación: 30 minutosTiempo de cocción: 20-30 minutosPorciones: 6 hamburguesas EQUIPO ESPECIAL: Batidora KitchenAid con Batidor Plano, Aditamento para Cortador y Rallador, sartén antiadherente con tapa INGREDIENTES: 1 ½ tazas (216 g) de remolacha asada, rallada ½ taza (40 g) de avena rápidos 1 ¼ tazas (231 g) de quinoa cocida 2 cdas. (30 g) […]

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutosTiempo de cocción: 30 minutosRaciones: 3-4 EQUIPO ESPECIAL: Batidora KitchenAid con Batidor Plano y de Gancho, Aditamento de Rodillo para Pasta KitchenAid, bandeja de hojas, manga pastelera, papel pergamino, olla para hervir, sartén INGREDIENTES: Para la pasta: 1 pieza de remolacha/betabel (144 g) pelada y cortada en cubos […]

Tiempo de preparación: 45 minutosTiempo de cocción: 30 minutos (sin incluir el tiempo de enfriamiento)Raciones: 10-12, hace 3 capas de torta/pastel EQUIPO ESPECIAL: Batidora KitchenAid y su Batidor Plano, cacerola, refractario o molde apto para horno, vaso medidor, moldes para horno de 3 a 9″, rejillas para enfriar, espátula compensada INGREDIENTES: 4 tazas de leche 2 […]

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