Rinde: 5 pancakes Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Equipo especial: Batidora KitchenAid, Accesorio Batidor plano, 3 aros para tartas de acero inoxidable de 3,5 «x 2″, aceite en spray, sartén de 10» o más grande, pinzas de cocina, espátula, reloj de cocina INGREDIENTES: 4 huevos grandes (228 g), separados 2 […]

Rinde: 5 porciones Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 30 minutos Equipo especial: Batidora KitchenAid, Accesorio Batidor Plano, sartén grande, olla para sopa de 6 litros INGREDIENTES PARA LA SOPA: Fideos de arroz 8 tazas de caldo de pollo 3 piezas de anís estrella 2 ramitas de canela 5 pimientas enteras 2 vainas de […]

Rinde: 4-6 porcionesTiempo de preparación: 25 minutosTiempo de cocción: 15 minutosEquipo especial: Batidora KitchenAid, Accesorio Batidor Plano, brocha de pastelería INGREDIENTES: 2 papas russet grandes (584 g) 1 taza (120 g) de harina 1 cucharadita (4 g) de levadura en polvo ½ cucharadita (3 g) de sal 2 (100 g) huevos a temperatura ambiente ½ […]

Rinde: 1 pastel de 9 pulgadasTiempo de preparación: 1 hora (más 3 horas para enfriar la crema pastelera)Tiempo de montaje: 10 minutosEquipo especial: Batidora KitchenAid, Accesorio Batidor plano, molde para pasteles de 9 pulgadas, espátula para pastelería INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA: 2 ½ tazas (591 ml) de leche ½ taza (100 g) de azúcar […]

Rinde: 8 pretzels Tiempo de preparación: 45 minutosTiempo de horneado: 10-15 minutos Equipo especial: Batidora KitchenAid, Accesorio Gancho para amasar,  espátula, 1 o 2 sartenes grandes (al menos de 18 «x12»), pincel de pastelería, papel de pergamino INGREDIENTES: 1 ½ tazas (354 ml) de agua 1 ¼ cucharaditas de levadura seca activa  2 cucharadas (8 g) de […]

Hay una razón por la que ese almuerzo del domingo se convirtió en una ocasión especial. Es la misma por la que el viernes dejó de ser “el día de las sobras”, y es que los electrodomésticos KitchenAid nos inspiran para hacer de cada comida un momento memorable.  Tan sólo la clásica batidora Artisan ofrece infinitas posibilidades para preparar una […]

INGREDIENTES: 1 ½ tazas (190 g) de cerezas congeladas, sin hueso 1 taza (245 g) de yogur de leche entera ⅓ taza (57 g) de almendras enteras crudas ½ taza (118 ml) de leche de almendras 1 ½ tazas (187 g) de hielo ⅛ cucharadita de cardamomo POCEDIMIENTO: Agrega todos los ingredientes en la jarra […]

INGREDIENTES: 200 gr de arroz 600 ml de agua 1 litro de leche 200 gr de leche condensada 300 gr de crema de leche 200 gr de arequipe (dulce de leche) Canela en astilla  Ralladura de 1 limòn Coco (opcional para emplatar) PROCEDIMIENTO: Cocina el arroz con el agua y la canela Agrega la leche, […]

INGREDIENTES: 1 Taza  de frijoles dulces cocidos (receta tradicional con platano maduro en trozos y un poco de panela rallada) 1 libra de chicharrón carnudo sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de vinagre 2 huevos batidos 1 taza de harina de maíz. Aceite para freír PROCEDIMIENTO: Procesar los frijoles hasta que tengamos un purè […]

INGREDIENTES: 500 gr de sobrebarriga en salsa 200 gr de papa criolla cocida y sin piel 50 gr de mantequilla 1 aguacate zumo de 2 limones sal y pimienta al gusto Aceite de oliva al gusto brotes y cilantro para acompañar PROCEDIMIENTO: Desmechar la carne en la batidora artisan con el batidor escudo Colocar las […]

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