¡Deja entrar los mejores sabores asiáticos a tu cocina con esta deliciosa receta de rollitos de col rellenos! Prepáralos con el aditamento de Vaporera en tu SmartOven+ y sírvelos como bocaditos para tus invitados o disfrútalos como aperitivos antes del plato principal. ¡Cocinar al vapor jamás había sido tan fácil!

Rinde para 24 porciones

INGREDIENTES

• 1 col mediana
• 2 dientes de ajo (pelados)
• 1 pedazo pequeño de jengibre fresco (pelado)
• 4 cebollinos (picados)½ cdta. de chili en polvo
• 1 cda. de salsa de pescado
• 450 gr. de muslos de pollo deshuesados y sin piel
• 1 cda. de jugo de limón
• 1 cdta. de ralladura de limón
• 2 cdtas. de aceite de ajonjolí
• 1 cda. de salsa de soya
• Semillas de ajonjolí

PREPARACIÓN

Dejar hervir una olla de agua con sal. Mientras tanto, corta la raíz de la col y remueve todo el corazón y las hojas externas. Pasar el resto de las hojas por el agua caliente y dejar blanquear por 2 minutos. Sacarlas e inmediatamente pasarlas por agua con hielo. Colar y dejar enfriar.

Colocar el ajo, el jengibre, los cebollinos y el chili en el tazón de tu procesador de alimentos KitchenAid. Pulsar hasta que todos los ingredientes se combinen. Agregar la salsa de pescado, el pollo, el jugo y la ralladura de limón, el aceite de ajonjolí y la salsa de soya. Seguir procesando hasta que todo se encuentre totalmente molido.

Conecta el aditamento vaporera a tu SmartOven+. Llena la base con 4 tazas de agua, coloca la tapa y selecciona el modo VAPOR para precalentar el horno por 10 minutos.

Separa las hojas de col y colócalas en tu área de trabajo. Agrega 3 cucharadas de la mezcla de pollo en la raíz de la hoja. Dobla hacia arriba una vez y luego mete los lados de la hoja hacia el centro. Termina de enrollar hasta cubrir el relleno por completo. Repetir este proceso con el resto de las hojas.

Coloca los rollitos con los dobleces hacia abajo en la bandeja perforada de la vaporera y ponerla sobre la base con el agua. Cocinar al vapor entre 8 y 10 minutos, hasta que la temperatura interna llegue a los 75°C.

Sacar de la vaporera y espolvorear semillas de ajonjolí por encima. Servir con una salsa asiática o mayonesa de Sriracha.