Categoría:José Ramón Castillo

INGREDIENTES: Una lonja de salmón  50 g de jengibre  100 g de aceite de cacahuate (oliva) 100 mL de miel 60 mL de vinagre blanco 100 mL de salsa de soya Ralladura de un limón eureka 3 pzas de pimiento de diferentes colores 1 cebolla morada (2) 2 calabazas zucchini  2 jitomates bola 200 g […]

INGREDIENTES: Rib Eye de dos pulgadas 150 g de pimienta negra 1 C de paprika 1 C de ajo en polvo 1 C de sal Ahumada 2 C de aceite de oliva  PREPARACIÓN: Haz una mezcla de los polvos para formar un Rub. Pasa por todos los costados del corte de carne y agrega aceite.  […]

INGREDIENTES: 500 g de Robalo 100 g de ajo confitado 2 C de mayonesa 1 C de vinagre blanco 3 C de perejil picado 300 g de champiñón 3 C de aceite de oliva 3 Chiles guajillos laminados PREPARACIÓN: Machaca en un bowl los ajos confitados con la mayonesa, sal, pimienta, perejil y vinagre. Porciona […]

INGREDIENTES: 4 pechugas de pollo 400 g de camarones limpios ½ cebolla morada 2 limones amarillos ralladura 60 g de arroz cocido 60 g de cacahuate picado  PREPARACIÓN: Pica los camarones finamente con un cuchillo así como las cebollas.  En una sartén saltea la cebolla con el cacahuate y el arroz.  Sazona con sal y […]

INGREDIENTES: 1 Kg  Mejillones 3 Cdas. Aceite de oliva ¼ Pza.  Cebolla morada 3 Dientes Ajo 1 Cda. Sal de colima 100 g Perejil 250 mL Vino blanco 300 g Queso crema 100 mL Crema ácida PREPARACIÓN: Pica muy finamente la cebolla morada y rebana los ajos en láminas muy delgadas. Agrega en una olla el […]

INGREDIENTES: PARA LA CARNE Y GUARNICIÓN: Vegetales de tu preferencia (para la guarnición) 700 g a 1 Kg  Pieza de Cowboy 100 mL  Aceite de oliva 1 Cda. Ajo en Polvo 2 Cdas.  Sal Ahumada 1 Cda.  Chile seco molido 100 g  Pimienta molida 2 Cdas. Paprika PARA LA SALSA  6 pza. Tomate verde 100 […]

INGREDIENTES: Para la masa 500 g de harina de fuerza 300 mL de agua fría  10 g de sal refinada 15 mL de aceite de oliva  7 g de levadura seca Para el relleno 400 g de camarón  500 g de queso mozzarella 300 mL de salsa italiana 300 g de pechuga de pollo 100 […]

INGREDIENTES: 1 kg de alas de pollo (sólo muslos) ½ cebolla cortada en cubos medianos 1 pimiento cortado en cubos medianos  2 C de miel 100 g de salsa de soya 2 C de azúcar  1 C de vinagre blanco 1 C de jengibre picado 3 dientes de ajo picado  3 cebollas de Cambray 100 […]

INGREDIENTES Para la Pasta 300 g de harina de fuerza o 00 ½ cdta sal 2 pzs de huevo 3 yemas 2 cdas de agua Para la Carbonara 2 cdas de aceite de oliva 250 g de tocino ahumado bien picado 3 yemas ½ cdta de pimienta molida 150 g de queso parmesano rallado PREPARACIÓN: […]

Síguenos en Instagram

[instagram-feed id="1482273157"]