INGREDIENTES

• 435 gr de harina de trigo
• 315 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de levadura seca
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar

Para la Salsa 

• 4 tomates grandes rojos
• 2 hojas de albahaca
• 1 cucharadita de azúcar y sal

PREPARACIÓN

Coloca en la batidora Kitchenaid con el batidor gancho, la harina de trigo, junto con la levadura y el azúcar, enciéndela y poco a poco ve agregando el agua tibia, una vez haya tomado una sola consistencia y se haya despegado del tazón, agrega el aceite de oliva y por último la sal, cubre el bowl en el que está la masa y deja reposar por mínimo 40 minutos.

Para la salsa pomodoro pon a cocinar los tomates sin cáscara por 30 minutos, agrega albahaca fresca, una pizca de azúcar y una de sal, pasado el tiempo retira el agua y procesa, estará listo para cubrir la base de la pizza.

Cocina la pechuga sin piel ni huevos, una vez lista, ponla dentro del bowl de la batidora y con el batidor escudo, enciende la batidora y estará totalmente desmechada en segundos.

Coloca el aditamento cortador y rallador en el centro de conexión de la batidora, y pasa por este el queso, cambia la cuchilla por el cortador y lamina los champiñones.

Precalienta el horno a 200 °C. En una lata para horno extiendela (si tu horno es grande, te recomiendo precocer la masa por 8 minutos), con ayuda de un cucharón extiende una capa de la salsa de tomate que preparamos, y sobre ella el queso, por último coloca los champiñones y el pollo. Hornea por 10 minutos.

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