Pasta fresca sabor a orégano y salsa pomodoro
Por Erika Ayala - marzo 30, 2020
INGREDIENTES
- 300 gr de harina de trigo
- 3 huevos medianos
- 2 cucharadas de orégano seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Para la salsa
- 4 tomates grandes rojos
- 2 hojas de albahaca
- 1 cucharadita de azúcar y sal
PREPARACIÓN
- En tu batidora Kitchenaid coloca el batidor gancho, agrega en el tazón la harina de trigo junto con el orégano y la sal, enciende tu batidora y ve agregando huevo por huevo, y por último el aceite de oliva, deja reposar unos minutos.
- Coloca el rodillo de pasta aplanador, fíate que la perilla lateral este con el # 1 en la parte superior, divide tu masa en 2, con tus manos juntala, enciende la batidora y empieza a pasarla por el rodillo hasta lograr una textura muy pareja, luego gira la perilla al #2, pásala una sola vez por este grosor y continúa así hasta lograr el grosor deseado, déjala reposar unos minutos mientras calientas agua para cocinarla, una vez hierva sumérgela en el agua por 2 minutos. (esta lista para servir)
- Para la salsa pomodoro pon a cocinar los tomates sin cáscara por 30 minutos, agrega albahaca fresca, una pizca de azúcar y una de sal, pasado el tiempo retira el agua y procesa, estará listo para servir sobre la pasta fresca, puedes colocar un poco más de albahaca y queso por encima.
#CreandoJuntos #MakeItTogether

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