Cupcakes red velvet

Por - junio 7, 2021

Siempre hay espacio para unos cupcakes. 

INGREDIENTES: 

  • ¾ taza de azúcar granulada
  • ¾ taza de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de colorante rojo para alimentos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • ½ taza de suero de leche, temperatura ambiente
  • ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de vinagre blanco

PREPARACIÓN: 

Precalienta el horno a 350 ° F. 

En un tazón mediano agrega la harina para pastel, el cacao, la canela y la sal. Bate para combinar los ingredientes  y reserva.

Coloca en tu batidora KitchenAid el aditamento de paleta, agrega el azúcar y la mantequilla. Bate a velocidad media-alta y mezcla hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos. Raspa el tazón con una espátula.

Agrega el huevo a velocidad baja y mezcla hasta que esté combinado. Agrega el colorante rojo y la vainilla.  Suma la mezcla de harina en tres partes , alternando con el suero de leche. Mezcla hasta que esté combinado, raspando el tazón según sea necesario.

En un tazón pequeño, combina el bicarbonato de sodio y el vinagre. Agrega la mezcla a la masa y mezcla a velocidad baja hasta que esté combinado.

Divide la masa de manera uniforme en los moldes para cupcakes, llenando cada 3/4 de su capacidad.

Coloca los cupcakes en el horno y hornea, girando el molde a la mitad, durante 15-18 minutos. Por último deja enfriar por completo y a disfrutar se ha dicho. 

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