Tagliatelle frutti di mare
Por KitchenAid - octubre 27, 2021
INGREDIENTES:
- 600 g de harina de fuerza o 00
- ½ C de sal
- 2 pzs de huevo
- 1 pz de yema
- 3 C de agua
- ½ cebolla morada
- 3 dientes de ajo
- ½ C de paprika
- 3 C de aceite de oliva
- ½ jitomate
- 200 g de camarón limpio
- 100 g de aros de calamar
- 200 g de mejillón
- ½ C de orégano seco
- 200 g de queso parmesano
INGREDIENTES:
- Haz la pasta mezclando harina, sal, huevo, yemas y el agua.
- Déjala reposar en el refrigerador por 5 min.
- Extiende la masa con un rodillo y lamina en el aditamento para pasta hasta tener el delgado necesario.
- Pasa por el aditamento de tagliatelle y coce la pasta en agua hirviendo por 7 min.
- Saltea en una sartén la cebolla con el aceite, ajo y paprika.
- Corta el jitomate en trozos grandes y coloca en el procesador para picar. Coloca en la sartén.
- Agrega el calamar, camarones y mejillones. Suma orégano y salpimentamos.
- Agrega la pasta, la salsa, el queso, sirve y ¡disfruta!

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