Ingredientes:

• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza de azúcar morena
• 1 taza de mantequilla, ablandada
• 2 huevos
• 1½ cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 3 tazas de harina
• 12 oz / 340 grs de chips de chocolate semi dulce

Preparación:

Para 4 docenas y media de galletas.

1- Pre calentar el horno a 375°F / 190ºC.

2- Colocar la mantequilla, el azúcar morena, el azúcar granulada, los huevos y la vainilla en el tazón de la Batidora KitchenAid. Girar a velocidad baja y mezclar durante 30 segundos. Parar y raspar el tazón. Cambiar a medio-bajo y batir por 30 segundos. Detener y raspar el tazón.

3- Revolver el bicarbonato de sodio, la sal y la harina en un tazón aparte. Batir a velocidad baja. Gradualmente añadir la mezcla de la harina a la mezcla del azúcar y revolver por 2 minutos. Trabajar a velocidad media-baja y batir por 30 segundos. Parar y raspar el tazón. Agregar los chips de chocolate. Girar a velocidad baja y mezclar unos 15 segundos.

4- Formar cucharaditas redondeadas de masa, ponerlas sobre las bandejas para hornear, previamente engrasadas. Dejar aproximadamente 2 pulgadas / 5 cm de distancia entre cada galleta. Hornear de 10 a 12 minutos. Retirar las galletas de la bandeja para hornear inmediatamente. Dejarlas enfriar sobre rejillas de alambre.