Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de leche de almendras azucarada
• 2 tazas de café fuerte a temperatura ambiente
• 1 cucharita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas soperas de miel, a gusto

Procedimiento:

1-Colocar la leche de almendras en una cubetera, en el freezer hasta que se congele.

2- Preparar el café. Dejar enfriar. Colocar los cubitos de leche de almendras y licuar en la Licuadora Diamond KitchenAid.

3- Mezclar el extracto de vainilla y la miel hasta que se incorporen los ingredientes. Servir en vasos altos con una pajita.

Si no consigues leche de almendras en tu país, puedes hacerla casera siguiendo estas indicaciones:

Ingredientes:

• 220 grs de almendras crudas (sin sal, sin tostar)
• 1 litro de agua mineral
• Agua para remojar
• ½ cucharadita de esencia de vainilla

Procedimiento:

1- Poner las almendras en remojo durante toda la noche (mínimo 8 horas, máximo 12). Colar el agua de las almendras.

2- Licuar las almendras con 4 tazas de agua mineral y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

3- Endulzar a gusto.

4- Tamizar la mezcla, idealmente usar un colador muy fino o pasar a través de un lienzo.

Se puede conservar en heladera hasta 7 días.