Comer más de tres veces al día no está mal, siempre y cuando comas algo adecuado. Esta receta te servirá para esas ocasiones que te ataca el hambre pero no quieres perder ese propósito de nuevo año de mantenerte (o ponerte) en forma y, sobre todo, estar saludable.

INGREDIENTES

• 10 rábanos rojos pequeños a medianos, rebanados.
• 2/3 taza de agua hirviendo
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1/2 taza de vinagre de vino de arroz
• 10 rebanadas pequeñas de pan
• 4 onzas de queso de cabra
• 20-40 hojas de menta fresca pequeñas a medianas.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

• Coloca el aditamento Cortador y Rallador en tu centro culinario KitchenAid®
• Corta finamente los rábanos en rodajas usando la cuchilla rebanadora.
• Coloca los rábanos en un recipiente resistente al calor.
• Hierve el agua el agua y viértela sobre la sal y el azúcar. Revuelve para disolver la sal y el azúcar.
• Agrega el vinagre de vino de arroz al agua y vierte toda la mezcla sobre los rábanos en rodajas.
• Deja marinar mientras preparas el resto.
• Utiliza la tostadora automática KitchenAid® Pro Line® Series 2-Slice para tostar las rebanadas de pan. Utiliza la función adecuada para tostar cada rebanada de pan a tu gusto.
• Extiende cada rebanada de pan tostado con una capa delgada de queso de cabra.
• Cubre con las rodajas de rábano en vinagre y hojas o pedazos de menta fresca.
• Condimenta con sal y pimienta al gusto y sirve.

Beneficios del pan tostado:

El pan tostado tiene una textura crujiente y esta exige una mayor masticación; esto nos hace que invirtamos más tiempo en comerlo, lo cual va a facilitar su digestión y posterior tránsito intestinal, y por otro lado nos obliga a “no engullir” con ansias la comida. Así mismo, al dedicar más tiempo a masticar e ingerir este alimento, aumenta la sensación de saciedad ya que esta llega al cerebro después de un tiempo de comenzar a comer. Además, normalmente las tostadas las ingerimos templadas o calientes, y esto hace que se calme el apetito más rápidamente.