INGREDIENTES:

• 500 g de Robalo
• 100 g de ajo confitado
• 2 C de mayonesa
• 1 C de vinagre blanco
• 3 C de perejil picado
• 300 g de champiñón
• 3 C de aceite de oliva
• 3 Chiles guajillos laminados

PREPARACIÓN:

1. Machaca en un bowl los ajos confitados con la mayonesa, sal, pimienta, perejil y vinagre.
2. Porciona el pescado a 200 g y macera con la mezcla de mayonesa.
3. En un sartén saltea los chiles con el ajo, suficiente aceite y los
   champiñones hasta darles cocción, salpimentar.
4. Verte los champiñones en la bandeja de nuestro horno y poner en la parte de arriba el pescado porcionado.
5. Hornea a 200 °C por 35 min.