INGREDIENTES:

• Para la masa
• 500 g de harina de fuerza
• 300 mL de agua fría 
• 10 g de sal refinada
• 15 mL de aceite de oliva 
• 7 g de levadura seca
• Para el relleno
• 400 g de camarón 
• 500 g de queso mozzarella
• 300 mL de salsa italiana
• 300 g de pechuga de pollo
• 100 mL de aceite de oliva 
• 1 C de ajo en polvo
• 50 g de hojas de albahaca
• 200 g de queso cheddar en cubos
• 100 g de pesto
• 200 g de semolina de trigo

PREPARACIÓN:

Masa:

1. En un Bowl mezcla la harina con el agua con la levadura hasta formar una
   masa casi homogénea. 
2. Agrega la sal y volver a amasar por 3 min. 
3. Agrega el aceite y amasar por 5 min. 
4. Reposa la masa por 30 min a temperatura ambiente tapado con plástico de
   cocina o con un trapo húmedo sin tener contacto. 
5. Amasa nuevamente y porciona bolas de 
   270 g.
6. Fermenta por 30 min tapado a temperaturas ambiente. 
7. Con la ayuda de la semolina estira la masa siguiendo la técnica. 
8. Agrega los ingredientes deseados y hornea a 320 °C por 10 min. 

Relleno:

1. Rebana el pollo en láminas finas. 
2. Limpia los camarones de carcaza y vena. 
3. Extiende la masa con la semolina y agrega la salsa de tomate por la mitad,
   dejando un margen por la parte de la circunferencia de la masa.
4. Agrega los ingredientes restantes doble la masa y cerrar mojando un poco
   la circunferencia. 
5. Con más salsa barniza la parte superior y agregar un poco de queso. 
6. Hornea en el SmartOven+ con el aditamento de la piedra, a 350 °C por 15 min, hasta que tenga un buen bronceado.