Categoría:Acompañamientos

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Esta fresca receta hay que aprovecharla cuando vemos kumkuats colgados de los árboles en la casa de algún amigo o este invierno ya los comenzamos a encontrar en el supermercado, también se llaman naranjas chinas, salir de los típicos espárragos al grill con mantequilla y pimienta, o de los que llevan almendras, atrevete a probar algo […]

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Esta receta es ideal para el invierno por el toque de maple, pero a mi como me gusta muchísimo no me importa comerla en otra época del año. En muchas ocasiones no encuentro unas zanahorias que se vean lindas por su forma, entonces hago ajustes, por ejemplo si solo hay zanahorias de las grandes lo […]

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Ingredientes: ½ taza de queso de cabra ½ taza de queso crema ½ taza de queso feta ¼ taza de crema de leche ¼ taza de leche 1 cucharadita de sal Pizca de pimienta molida 1 coliflor grande (cortado en “arbolitos”) 1 cucharada de aceite de oliva 4 rebanadas grandes de pan (cortadas en cubos) […]

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Siempre he amado la idea de la pasta casera, pero pensaba que sería muy difícil hacerla ¡hasta que tuve mi Aditamento para hacer Raviolis KitchenAid! Simplemente no pude creer lo fácil que fue hacer todo tipo de pastas y luego me cuestionaba por qué tardé tanto en probarlo. Desde que comienzas a hacer el relleno hasta […]

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Disfruta una pasta rica, sana y baja en calorías. Rinde 6 porciones. Ingredientes: 3 tazas de espárragos (recortados) 1 cucharadita de aceite de oliva 1 diente de ajo ¼ taza de almendras de Marcona Pizca de sal 1 cucharadita de jugo de limón Pizca de nuez moscada 1/3 de taza de aceite de oliva 2 […]

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Hace 8 porciones. Ingredientes: 1 cucharada de aceite de semillas de uva o aceite de canola 2 chalotes grandes picados 2 dientes de ajo picados 2 cucharaditas de chile ancho en polvo Sal y pimienta al gusto 2 libras de batatas peladas y picadas en cubo (alrededor de 3 batatas medianas) 3 tazas de caldo […]

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Ingredientes: 1 baguette rústico rebanado de 1.5 cm. y tostado 2 tazas de tomate escalfado sin semilla y picado 3 dientes de ajo finamente picados 1/4 taza de aceite de oliva c/s sal gruesa o flor de sal c/s pimienta recién quebrada c/s albahaca fresca picada   Procedimiento: 1- Se mezcla el tomate con el […]

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Ingredientes: 1/4 taza de hojas de mentas frescas apretadas 1/4 taza de hojas de albahaca frescas apretadas 1/4 taza de hojas de perejil frescas apretadas 2 dientes de ajo grandes pelados 2 limones amarillos (su jugo) reservar con peeler de cascara 1/2 taza de aceite de oliva 2 ramas de orégano fresco 6 tomates en […]

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INGREDIENTES Maíz Blanco: 3 tazas de granos de maíz blanco cocido Cenizas de maíz y limón 1/3 taza de queso Cotija finamente rallado (puede sustituir por parmesano o pecorino) Sal y pimienta recién quebradas Maíz Amarillo
: 8 mitades de mazorca de maíz amarillo (ya cocido) 24 tiras de tocino 1 chile serrano o jalapeño en […]

Masa Ingredientes: 1 1/2 taza de harina 1/2 taza de mantequilla suave en cubos 1/2 cucharadita de sal 2/3 taza de agua fría   Procedimiento: 1- En el bowl de la Batidora KitchenAid con el batidor plano, agrega harina, sal y mantequilla. 2- Bate el contenido hasta que la mantequilla se integre por completo y quede […]

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