Categoría:Pastas

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Siempre he amado la idea de la pasta casera, pero pensaba que sería muy difícil hacerla ¡hasta que tuve mi Aditamento para hacer Raviolis KitchenAid! Simplemente no pude creer lo fácil que fue hacer todo tipo de pastas y luego me cuestionaba por qué tardé tanto en probarlo. Desde que comienzas a hacer el relleno hasta […]

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Disfruta una pasta rica, sana y baja en calorías. Rinde 6 porciones. Ingredientes: 3 tazas de espárragos (recortados) 1 cucharadita de aceite de oliva 1 diente de ajo ¼ taza de almendras de Marcona Pizca de sal 1 cucharadita de jugo de limón Pizca de nuez moscada 1/3 de taza de aceite de oliva 2 […]

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Hacer pasta fresca en casa es muy fácil con mi Prensa para Pasta Gourmet KitchenAid. La mejor parte es que se pueden hacer seis tipos diferentes de pasta: Bucatini, Espagueti, Fusili, Macarrones grandes o chicos y Rigatoni, ¡sólo cambiando el disco! Hoy voy a preparar Bucatinis de harina integral con salsa de hongos silvestres, Prosciutto, […]

Ingredientes: Para los fettuccine: 3 tazas de harina 4 huevos Agua y aceite de oliva necesarios Para el pesto: 2 taza de hojas de albahaca apretadas 2 cucharadas de piñón blanco 1/2 taza de queso parmesano finamente rallado 45 grs de mantequilla 1 taza de aceite de oliva   Procedimiento: Para los fettuccine: 1- En […]

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Ingredientes: 4 huevos 1 cucharada de agua 3½ tazas de harina tamizada   Preparación: 1- Colocar los huevos, el agua y la harina en el tazón de la Batidora KitchenAid. Conectar el batidor plano a la batidora. Trabajar a velocidad baja y batir durante 30 segundos. 2- Quitar el batidor plano y conectar el gancho […]

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Ingredientes: Pasta: 2 tazas (10 oz) de harina común 3 huevos grandes Agua fría, cantidad necesaria   Preparación: 1- Incorporar la harina al bol de la Batidora KitchenAid. Encender para romper los grumos. 2- Agregar los huevos, uno a la vez hasta formar un bollo de masa. Si la masa se desmenuza, agregar una cucharadita de agua […]

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Ingredientes: Para el relleno: 8 oz de queso de cabra, suavizado 1/2 taza de ricotta 1 huevo 1 cáscara de limón 1 cucharadita de jugo de limón Para la masa: 2 betabeles o remolachas 2 huevos grandes 1 yema de huevo 2 tazas de harina 00 (de no conseguir, se puede sustituir por harina 000) […]

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¿Alguna vez has comido una pasta sin ningún tipo de salsa, queso, o aderezo? ¿Te ha gustado? La mayoría de personas comen pasta, pero lo que realmente les anima a comerla es la salsa, proteína o aderezo que lleva encima. Si nunca has probado la pasta sola, te invito a que lo hagas y te […]

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Ingredientes: Salsa Pomodoro: 5 tomates grandes, cortados en 6 3 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo picados ½ taza de albahaca fresca picada 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal ¼ taza de pimienta negra 1 receta de pasta de espinacas o 1 libra / 450 gr de pasta plana de […]

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