Categoría:Recetas

Rinde: 5 pancakes Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Equipo especial: Batidora KitchenAid, Accesorio Batidor plano, 3 aros para tartas de acero inoxidable de 3,5 «x 2″, aceite en spray, sartén de 10» o más grande, pinzas de cocina, espátula, reloj de cocina INGREDIENTES: 4 huevos grandes (228 g), separados 2 […]

Rinde: 5 porciones Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 30 minutos Equipo especial: Batidora KitchenAid, Accesorio Batidor Plano, sartén grande, olla para sopa de 6 litros INGREDIENTES PARA LA SOPA: Fideos de arroz 8 tazas de caldo de pollo 3 piezas de anís estrella 2 ramitas de canela 5 pimientas enteras 2 vainas de […]

Rinde: 4-6 porcionesTiempo de preparación: 25 minutosTiempo de cocción: 15 minutosEquipo especial: Batidora KitchenAid, Accesorio Batidor Plano, brocha de pastelería INGREDIENTES: 2 papas russet grandes (584 g) 1 taza (120 g) de harina 1 cucharadita (4 g) de levadura en polvo ½ cucharadita (3 g) de sal 2 (100 g) huevos a temperatura ambiente ½ […]

Rinde: 1 pastel de 9 pulgadasTiempo de preparación: 1 hora (más 3 horas para enfriar la crema pastelera)Tiempo de montaje: 10 minutosEquipo especial: Batidora KitchenAid, Accesorio Batidor plano, molde para pasteles de 9 pulgadas, espátula para pastelería INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA: 2 ½ tazas (591 ml) de leche ½ taza (100 g) de azúcar […]

Rinde: 8 pretzels Tiempo de preparación: 45 minutosTiempo de horneado: 10-15 minutos Equipo especial: Batidora KitchenAid, Accesorio Gancho para amasar,  espátula, 1 o 2 sartenes grandes (al menos de 18 «x12»), pincel de pastelería, papel de pergamino INGREDIENTES: 1 ½ tazas (354 ml) de agua 1 ¼ cucharaditas de levadura seca activa  2 cucharadas (8 g) de […]

INGREDIENTES: 1 ½ tazas (190 g) de cerezas congeladas, sin hueso 1 taza (245 g) de yogur de leche entera ⅓ taza (57 g) de almendras enteras crudas ½ taza (118 ml) de leche de almendras 1 ½ tazas (187 g) de hielo ⅛ cucharadita de cardamomo POCEDIMIENTO: Agrega todos los ingredientes en la jarra […]

INGREDIENTES: 200 gr de arroz 600 ml de agua 1 litro de leche 200 gr de leche condensada 300 gr de crema de leche 200 gr de arequipe (dulce de leche) Canela en astilla  Ralladura de 1 limòn Coco (opcional para emplatar) PROCEDIMIENTO: Cocina el arroz con el agua y la canela Agrega la leche, […]

INGREDIENTES: 1 Taza  de frijoles dulces cocidos (receta tradicional con platano maduro en trozos y un poco de panela rallada) 1 libra de chicharrón carnudo sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de vinagre 2 huevos batidos 1 taza de harina de maíz. Aceite para freír PROCEDIMIENTO: Procesar los frijoles hasta que tengamos un purè […]

INGREDIENTES: 500 gr de sobrebarriga en salsa 200 gr de papa criolla cocida y sin piel 50 gr de mantequilla 1 aguacate zumo de 2 limones sal y pimienta al gusto Aceite de oliva al gusto brotes y cilantro para acompañar PROCEDIMIENTO: Desmechar la carne en la batidora artisan con el batidor escudo Colocar las […]

INGREDIENTES: 1000 gr de maíz 50 gr de azúcar 80 gr de mantequilla 1 cucharadita de polvo para hornear 125 ml de leche 1 cucharadita de sal 300 gr de queso mozzarella suero costeño (sour cream) 2 cucharadas de harina de maíz (solo si es necesario) Aceite (opcional para cocinar) PROCEDIMIENTO: colocar el maíz, azúcar, […]

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