RON PONCHE

Por - junio 22, 2016

Ingredientes:
  • 4 tazas de leche evaporada
  • 3 latas de leche condensada de 397 grs
  • 1 taza de maicena
  • 2 ½  tazas de agua
  • 12 yemas de huevo
  • 1 botella de ron
  • ½ cda de nuez moscada rallada

 

Preparación:

1- Licuar la leche evaporada con la leche condensada, la maicena y el agua. Colar y cocinar a fuego medio bajo, revolviendo constantemente hasta que espese. Retirar del fuego. Batir las yemas hasta que estén espumosas y de color amarillo claro.

2- Añadir una pequeña cantidad de la mezcla de leche caliente a las yemas de huevo, batiendo vigorosamente. Incorporar el resto de las yemas a la mezcla de leche muy lentamente y sin dejar de batir.

3- Devolver al fuego y cocinar por 5-10 minutos más revolviendo. Retirar del fuego y dejar refrescar por 5 minutos. Mezclar el ron con la nuez moscada. Añadir a la crema de leche. Envasar en botellas o frascos esterilizados. Rinde 3 botellas.

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