Por KitchenAid - junio 22, 2016
Salsa:
Pasta:
Relleno:
1- Derretir la margarina en una sartén mediana con el fuego bajo. Agregar la cebolla y el pimiento, revolver hasta que se suavice. Dejar enfriar un poco.
2- Colocar el sustituto de huevo y el queso ricota en el recipiente de la Batidora KitchenAid. Conectar el recipiente y el batidor plano. Iniciar la batidora en velocidad 2 y mezclar durante aproximadamente 1 minuto.
3- Detener la batidora y quitar la mezcla de las orillas del recipiente. Agregar la mezcla de espinacas, queso parmesano y cebolla. Poner la batidora en velocidad 2 y mezclar durante aproximadamente 1 minuto.
4- Esparcir aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de queso en cada tira de lasagna. Hacer un rollito y agregar con una cuchara aproximadamente 1 taza de salsa para pasta al fondo de una bandeja para hornear de 32.5 x 22.5 x 5 cm. Colocar los rollos de lasagna, sellar boca abajo sobre la salsa. Agregar la salsa restante a los rollos con una cuchara.
5- Cubrir los rollos con papel aluminio y hornear a 350°F / 175°C durante 40 a 45 minutos o hasta que se torne ligeramente café.
6- Retirar el papel aluminio y rociar con queso mozzarella. Hornear durante otros 5 minutos o hasta que se haya derretido el queso.
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