PANQUEQUES DE TRIGO Y MIEL

Por - junio 22, 2016

Ingredientes:
  • 1 taza de granos de trigo o 1½ tazas de harina de trigo integral
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 11/2 tazas de buttermilk o suero de leche
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de miel

 

Procedimiento:

1- Montar el molino de granos sobre la Batidora KitchenAid. Ajustar el molino en el nivel más fino.

2- Encender la mezcladora en velocidad ​10 y moler los granos de trigo sobre el tazón de la batidora.

3- Agregar el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada, mezclar bien.

4- Añadir todos los ingredientes restantes.

5- Colocar el batidor plano en la mezcladora.

6- Mezclar a velocidad 2 unos 15 segundos. Pare y raspe el tazón.

7- V0lver a mezclar a velocidad 2 otros 15 segundos, o hasta que la mezcla esté suave.

8- Rociar en una plancha con aceite antiadherente en aerosol y calentarla a fuego medio-alto.

9- Verter aproximadamente 1/3 taza de la mezcla sobre la plancha para hacer un pancake.

10- Cocinar  1-2 minutos, o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se sequen.

11- Girar y cocinar aproximadamente 1 a 2 minutos más, o hasta que esté dorado en la parte inferior.

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