MUFFINS DE ZANAHORIA

Por - junio 22, 2016

Ingredientes:
  • 2 huevos
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de puré de manzana
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 zanahoria mediana (rallada)
  • ½ taza de pulpa de zanahoria
  • ¾ taza de avena tradicional
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • ¾ taza de harina de trigo integral
  • ½ taza de azúcar
  • 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
  • ¾ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal

 

Procedimiento:

1- En la Batidora KitchenAid coloca los huevos y el azúcar. Mezclando constantemente agrega el aceite, el puré de manzana y el jugo de pulpa intercalando con la leche, para hidratar la masa.

2- Agrega la zanahoria, la avena, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Y una vez que estos ingredientes estén mezclados coloca en suave lluvia las harinas y el polvo de hornear.

3- Con una cuchara rellena uniformemente los moldes (previamente aceitados) y pon a cocinar en un horno precalentado a 180º de 20-25 minutos. Pincha los muffins con un palillo para asegurarte que estén totalmente cocidos, una vez que el palillo salga limpio, saca los muffins y déjalos enfriar fuera del molde.

2 Comentarios

KitchenAid

septiembre 26, 2016 @ 16:19

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