Por KitchenAid - junio 21, 2016
Para la calabaza
Para la pasta
Para la salsa blanca
Para la lasaña
Para la calabaza:
1- Calentar el horno. Colocar la calabaza en una fuente con aceite de oliva y salpimentar. Colocar en el horno y hornear durante 25 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Retirar del horno y dejar enfriar. Colocar la calabaza, salvia y galletas de jengibre en la licuadora y licuar hasta que quede suave. Poner a un lado.
Para la pasta:
1- Colocar la harina en la mesada. Hacer un hueco en la parte superior, colocar en él los huevos y la leche. Espolvorear la sal y luego usar un tenedor para batir suavemente, agregando harina de los costados mientras mezcla. Usar las manos para amasar la masa presionando bien. Amasar hasta que quede suave y dejar reposar durante 30 minutos.
2- Añadir el Rodillo de Pasta KitchenAid, comenzar a pasar la masa de la pasta a través del rodillo desde el nivel 1, dos veces por cada nivel hasta llegar al número 5. Luego cortar la masa en tiras de lasagna y dejar secar durante 30 minutos.
Para la salsa
1- Calentar una sartén a fuego medio y añadir la mantequilla. Cocinar hasta que la mantequilla empieza a hacer espuma y colocar el ajo.
2- Cocinar 30 segundos y añadir la harina, batir rápidamente y continuar la cocción hasta que tenga aroma a nuez y esté dorada. Vertir los líquidos y continuar batiendo hasta que quede suave.
3- Llevar a ebullición y bajar el fuego a lento, continuar la cocción hasta que espese.
4- Poner a un lado.
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