JUGO VERDE DETOX

Por - junio 21, 2016

Siempre he creído que mi cuerpo necesita alimentos vivos que me llenen de energía, vitaminas, minerales y nutrientes para estar activa todo el día. Cómo podemos incluir en nuestra dieta una mayor concentración de alimentos vivos? Una solución fácil es incluirlos en todas nuestras comidas.

Para la mayoría de personas es fácil incluirlos en el almuerzo o cena pero es difícil que se haga un aporte considerable en las mañanas. Una opción muy buena es a través de los jugos verdes; en ellos encontramos una concentración grande de vegetales y frutas.

Adicionalmente, los jugos verdes nos ofrecen grandes beneficios para nuestro cuerpo no sólo en el campo de nutrición viva sino también nos aportan  vitaminas, minerales y nutrientes que nuestro cuerpo necesita todos los días.

Cómo así un aporte directo? Pues sí, los jugos, a diferencia de los smoothies o jugos en licuadora, se despojan de la fibra y van directo a nuestras células un sin número de nutrientes, vitaminas y minerales. Debido al proceso del Extractor de Jugo Cold Press KitchenAid por un lado aparece el zumo líquido o jugo y por el otro lado la fibra o afecho de la fruta.  Estos jugos van directo al torrente sanguíneo ya que no hay proceso de digestión. Por el contrario, los jugos, batidos o smoothies hechos en una Licuadora conservan la fibra, entran a nuestro cuerpo y nuestro sistema digestivo se toma un tiempo en digerirlos.

Cuál es mejor o peor? depende! Depende de las necesidades y lo que buscamos. Les haré una tabla ilustrativa para que entiendan los beneficios y contrastes de éstos dos productos que muchas personas tienen dudas

Pros Cons
Jugos en extractor Al ser un jugo sin fibra va directo al torrente sanguíneo y por lo tanto el cuerpo recibe mayor  número de nutrientes, vitaminas y minerales en cuestión de minutos Es necesario saber cómo preparar estos jugos y no incluirles tantas frutas ya que al ser un jugo que va directo al torrente sanguíneo sube los niveles de azúcar en la sangre. Es preferible elegir ¾ de vegetales a ¼ de fruta (frutas como pera, frutos rojos, o manzana verde que no tienen tanta fructosa)
Dan un golpe de energía No reemplazan una comida sino la complementan ya que no contienen fibra
Mirada más brillante, concentrada y activa Se requiere más productos para el jugo
Dependiendo de los ingredientes éstos ayudan a diferentes funciones: desintoxicar, ayudan al sistema inmune, limpian la sangre, permiten una mejor digestión, ayudan contra enfermedades tales como el cáncer, artritis, enfermedades del sistema inmune entre otros
Una vez realizado el jugo en extractor lento puede dejarse en un recipiente bien cerrado y puede durar varias horas en la nevera.
La fibra o afecho puede ser utilizada en otras preparaciones tales como sopas, postres, cakes, ensaladas o pancakes
Smoothies o batidos en Licuadora Al contener fibra y por su proceso de digestión éstos fácilmente pueden convertirse en reemplazos de comidas. No se obtienen los mismos nutrientes, vitaminas y minerales que un jugo de extractor
Sensación de llenura y saciedad Se deben tomar inmediatamente ya que una vez licuados empieza el proceso de oxidación y se convierten todos los ingredientes en simple agua y azúcar
Se pueden combinar más frutas en éstos batidos.

 

Ahora bien, con base en esta información les cuento que hoy me decidí por mi jugo verde detox. Utilicé mi Extractor de Jugo Cold Press KitchenAid (que me encanta ya que el proceso es más lento y no oxida los alimentos por su misma manera de trituración de alimentos).

Los ingredientes que seleccioné son diuréticos y permiten que la digestión sea fácil, aportan minerales, enzimas y nutrientes súper necesarios para nuestro organismo.  El pepino es altísimo en concentración de agua lo que permite una perfecta hidratación; el apio adicionalmente es perfecto para una buena digestión, aporta una gran contenido de vitamina C, B3 y B6 además de calcio y potasio; la col rizada es antiinflamatoria, antioxidante, previene el cáncer, contiene vitaminas como la A, la C y la K. Por último, la manzana verde le da una sabor dulce, delicioso y nos ayuda a combinar perfecto los sabores de los otros ingredientes. Adicionalmente, la manzana verde es antiinflamatoria y casi no contiene azúcar es antioxidante y contiene mucha vitamina C. Si hacemos esta mezcla para nuestro jugo verde podremos obtener los mejores beneficios para deintoxicar nuestro cuerpo! Aquí les dejo esta receta que está deliciosa.

 

Jugo Verde Detox

Cantidad: 12 oz

Tiempo de preparación: 15 minutos

  • Libre de gluten
  • Vegano
  • Crudo
 Ingredientes:
  • 1 pepino grande (si no es orgánico es recomendable que lo pelen) y cortado en cubos
  • 1 tallo de apio con hojitas (las hojas contienen muchísimos nutrientes, no las desechen)
  • 1 manzana verde cortada (sin corazón ni semillas)
  • 8 hojas de col rizada (quitarle el tallo)

 

Procedimiento:

1- Lavar muy bien todos los ingredientes.

2- Cortar la manzana y el pepino en cubos. Si no son orgánicos mejor pelarlos para quitar químicos.

3- Empezar introduciendo la mitad de la manzana en el extractor lento y luego la ir mezclando las hojas de col con el resto de la manzana. Inmediatamente seguir con el pepino y el apio hasta que todos los ingredientes sean procesados.


4- Servir y tomar.


 

Contribuido por Healthy Green Genie.

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