INGREDIENTES

• 1 ½ KG de yuca
• 250 GR de queso seco
• ½  Cucharadita de polvo para hornear
• 1 Huevo
• 1 Litro de aceite

MIEL

• 1 Taza de agua
• 1 Taza de azúcar
• 1 Rajita de canela
• 1 Cucharada de vainilla

PREPARACIÓN

Lavar la yuca, luego pelarla y cortarla en trocitos. Luego colocarla en una olla y cubrirla con agua.

Cocinar por 20 minutos hasta que esté blanda; luego con la licuadora de inmersión KitchenAid licuar hasta que quede con textura de puré.

Dejar enfriar; agregar el huevo, queso seco y polvo para hornear. Volver a mezclar con la licuadora y ya que esté todo bien mezclado, tomar pequeñas porciones con una cuchara y dejarlas caer en aceite caliente.

Freír 10 a 15 minutos hasta que estén dorados.

En una olla aparte, colocar todos los ingredientes de la miel y ponerla a hervir de 10 a 15 minutos.

Finalmente servir los buñuelos con miel.

TIEMPO PREPARACIÓN 10 MINUTOS