Disfruta de este plato ideal para picar con amigos.

Rinde 12 albóndigas.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas crudas
• Pizca de cúrcuma
• 2 hojas de laurel (fresco o seco)
• 2 ajos picados
• ½ taza de cebolla blanca (picada)
• ¼ taza de cilantro (picado)
• ¼ taza perejil (picado)
• ½ taza de avena en hojuelas
• ½ taza de pulpa del JUGO SWEET PEPPER CARROT
• 3 tomates grandes (picados)
• Pizca de sal
• Pimienta a gusto

Procedimiento:

1- Cocina las lentejas a fuego lento con las dos hojas de laurel, sal, pimienta y cúrcuma.

2- A parte sofríe la cebolla y los dos ajos en el aceite. Cuando estén dorados agrégales el perejil y el cilantro y retíralo del fuego.

3- Agrega las lentejas, la mezcla de cebolla y ajo y las hojuelas de avena en la jarra de la Licuadora Diamond, mezcla hasta hacer una pasta. Lograrás más o menos 12 albóndigas, mantenlas frías en la nevera para que no pierdan forma.

Para la salsa:

1- Pon la taza de pulpa y los tomates en un sartén, cocínalos por 5 minutos y luego agrega las albóndigas. Déjalos cocinar juntos por 5 minutos para que se mezclen sus sabores.

Contenido calórico: 89 calorías cada albóndiga.

Contenido nutricional: Es un plato vegetariano alto en fibra soluble e insoluble, cumple con todos los aminoácidos esenciales por lo tanto es considerado como una comida completa. Por su nivel de hierro es perfecto para las personas que tienen problemas de anemia. Como tiene proteínas de absorción rápida y de alto valor biológico, se puede consumir en horas de la tarde o la noche.

• Cero gluten, cero lácteos, vegano.