No te sorprendes cada vez que alguien te cuenta que puede hacer helados con frutas solamente? De dónde viene la textura cremosa y cómo se logra que tenga forma? Hoy en día existen suplentes para postres, que son suculentos, pero que no tienen tantas calorías, azúcares, y grasas.

La textura del banano, guineo, platano, o cambur congelada y triturada es cremosa, perfecta para combinar otras frutas y completamente deliciosa. Este smoothie cremoso puedes comerlo en el desayuno, como merienda, snack, mejor dicho, en cualquier momento del día ya que su contenido en proteínas, grasas buenas y carbohidratos es un complemento perfecto.

Las frutas son ricas en minerales, vitaminas y nutrientes. El banano es rico en potasio y te permite una excelente recuperación cuando llegas de un entrenamiento. Los frutos rojos son altos en antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres que causan el envejecimiento prematuro. Pero adicional a estos ingredientes, añadimos un pudín de chia que tiene alto contenido en proteína y grasas buenas.

Chia significa fuerza y esto es exactamente lo que producen estas semillas: Las semillas de chia tienen alto contenido de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos como el omega 3. Al tener este alto contenido de ingredientes el efecto en el organismo es de saciedad y llenura, por tal motivo han sido recomendadas en varias dietas para perder peso.

Otro aspecto interesante de estas semillas es que son un alimento libre de gluten y de modificaciones genéticas. Para todas aquellas personas que sufren de intolerancia al gluten o celiaquismo, las semillas de chia son una excelente opción como reemplazo de comidas. Adicionalmente, nada más importante que buscar alimentos libres de modificaciones genéticas ya que han sido procesados y manipulados por el hombre.

Las semillas de chia las puedes incluir en cualquier smoothie, jugo, té, ensalada, salsa o acompañamiento ya que no tienen sabor alguno. Lo único que cambia es su textura al ser combinada con líquido. Por tal motivo, debes tener en cuenta que si las mezclas con líquido, se convierten en bolitas gelatinosas. Si eres una persona que es vegana o quieres reemplazar el huevo en alguna torta, fácilmente puedes obtener, con las semillas de chia y agua, la textura del huevo.

Otro de los beneficios de las semillas de chia es que sus calorias se convierten en fibra, excelentes para tener una buena digestión. Una onza de chia contiene: 4 gramos de proteína; 11 de fibra; 9 de grasas buenas, sin contar los nutrientes como el magnesio, fósforo, zinc, y vitamina B3.

Entonces qué mejor combinación que las frutas del smoothie cremoso con el pudin de chia que nos aporta proteína, grasas buenas y fibra?

Ingredientes:

• 3 bananos, guineo, platanos o cambur congelado
• 1 taza de frutos rojos congelados (pueden ser fresas, frambuesas, moras, arándanos)
• 1/8 taza de agua

Procedimiento:

1- En la Licuadora de Revolución Magnética KitchenAid introducir todos los ingredientes bien picados. Primero, introducir el agua y luego las frutas.

2- Oprimir el botón de smoothie y dejar que la mezcla se vuelva homogénea y cremosa. Cuando el smoothie este listo, la Licuadora de Revolucion Magnetica se apaga.

3- En un vaso, poner en la parte de abajo, una capa de pudín de chia, otra de smoothie cremoso, luego otra capa de pudín de chia y terminar con smoothie.

4 – Oprimir el botón de smoothie y dejar que la mezcla se vuelva homogénea y cremosa. Cuando el smoothie este listo, la Licaudora de Revolución Magnética se apaga.

En un vaso, poner en la parte de abajo, una capa de pudín de chia, otra de smoothie cremoso, luego otra capa de pudín de chia y terminar con smoothie.

Lo puedes decorar con más frutas frescas y mulberries.

Contribuido por Healthy Green Genie.