RICOTTA CON HIGOS ROSTIZADOS AL VINO TINTO

Por - julio 1, 2016

Ingredientes:
  • 16 higos partidos por la mitad
  • 3/4 taza de vino tinto
  • 2 hojas de laurel
  • 1.300 kg de queso ricotta
  • 1 vaina de vainilla
  • 1/3 taza de miel
  • c/s crema de higos balsámico
  • Hojas de hierbabuena
  • Nibs de cacao

 

Procedimiento:

1- Precaliente tu Horno KitchenAid a 190ºC

2- Parta los higos a la mitad y colóquelos en un recipiente de horno.

3- Lleve al horno y después de 10 minutos saque y con la ayuda de una cuchara rocíe los higos con el vino tinto.

4- Regrese al horno y siga rostizando hasta que los higos se cocinen sin desbaratarse por completo.

5- Retire del horno y puede mantenerlos tibios en el cajón caliente del Horno KitchenAid.

6- Abre la vaina de vainilla y retire las semillas, mezcle con Ricota y miel para integrarse.

7- Para servir coloque un poco de ricota en un tazón, encima higos y finalice con un poco de crema de higos balsámico, nibs de cacao y decore con hierbabuena.

Contribuido por Edna Alanis

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