POLLO DESMECHADO A LA BARBACOA

Por - junio 28, 2016

Ingredientes:

Para el pollo

  • 2 ½ libras de muslos de pollo sin piel
  • Sal Kosher
  • Pimienta negra recién molida

Para la salsa

  • ¾ de taza de miel
  • ½ taza de salsa de tomate de buena calidad
  • ½ taza de salsa soya baja en sodio
  • 2 cucharadas de salsa Hoisin
  • 3 cucharadas de jengibre fresco finamente picado
  • 2 cucharadas de lemongrass fresco finamente picado
  • 1-2 cucharaditas de salsa de chile Sriracha

Preparación:

1- Espolvorear ligeramente el pollo con la sal y la pimienta negra recién molida. Colocar el pollo en la Olla Multi-Cocción KitchenAid.


2- En un bowl mezclar la miel, la salsa de tomate, la salsa soya, la salsa hoisin, el jengibre, el lemongrass y la salsa sriracha. Mezclar bien hasta combinar.

3- Verter la salsa sobre el pollo. Cubrir y cocinar por 2- 3 horas en alto (high),  4-5 horas en bajo (low) o hasta que el pollo este tierno y se puede deshilachar con un tenedor.


4- Retirar el pollo de la salsa y deje enfriar.

5- Aumentar la temperatura de la olla multi-cocción KitchenAid y cocinar la salsa por 10 – 15 minutos sin tapar, o hasta que empiece a espesar.

6- Desmenuzar el pollo con dos tenedores en trozos pequeños. Devolver el pollo desmenuzado a la olla multi-cocción y revuelva para cubrir con la salsa.


7- Sirva en panecillos para pasa bocas, sobre el arroz, en wraps y paninis o sobre pizza.


Productos:

KitchenAid olla Multi-Cocción


Elaborado por:

Chris Scheuer

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