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Pastel de vainilla con glaseado de mantequilla y chispas

Por - octubre 15, 2018

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Rinde para 1 pastel de 8 pulgadas
Tiempo de preparación 60 minutos
Productos : Batidora Artisan Edición Limitada


INGREDIENTES

Para el pastel

  • 2 1/4 tazas de harina para pastel
  • 1 taza de leche, temperatura ambiente
  • 6 claras de huevo, temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 frijol vainilla, raspado
  • 1 3/4 tazas de azúcar granulada
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 12 cucharadas soperas (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal, suavizada
  • Chispas para decorar (opcional)

    Para el glaseado
  • 2 barras de mantequilla sin sal, suavizada
  • 4 tazas de azúcar en polvo
  • 4 cucharadas de leche
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 pizca de sal

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DIRECCIONES
  • Caliente el horno a 350 ° F.
  • En un tazón grande, mezcle la  leche, claras de huevo, y vainilla hasta combinarlas.
  • En el tazón de tu batidora Artisan, mezcla a velocidad baja  con el batidor plano, la harina , el azúcar, el polvo de hornear y la sal hasta que se combinen.Luego agrega la mantequilla y mezcla por 2 minutos.
  • Agregue la mezcla de leche a la mezcla de harina y bate a velocidad 5 durante 2 minutos. Raspe los lados del tazón y bate otros 15 segundos.
  • Divida la mezcla entre 2 moldes para pasteles antiadherentes. Hornee en el estante central de 30 a 35 minutos hasta que salga limpio un palillo de dientes o un probador de pasteles. Enfriar las tortas en bandejas durante 5 minutos, luego con cuidado invierta las tortas y transfiera, con el lado plano hacia abajo, a una rejilla para enfriar por completo, de 1 a 1 1/2 horas.
  • Mientras tanto, prepare el glaseado.Limpie el  tazón y con el batidor plano, bata la mantequilla a velocidad 4 durante 3 minutos hasta que quede suave, liviana y esponjosa. Agregue 3 1/2 tazas de azúcar en polvo, 1/2 taza a la vez, batiendo a velocidad 6,después de cada adición hasta que se combinen.
  • Agregue 2 cucharadas de leche,  vainilla y sal. Revuelva hasta que esté combinado.
  • El glaseado debe ser una consistencia firme, pero uniforme y untable. Si es demasiado suave, agregue el restante 1/2 taza de azúcar en polvo 1 cucharada a la vez hasta que esté firme. Si es demasiado firme, agregue más leche,  una cucharada a la vez hasta que esté suave.
  • Use un cuchillo de sierra para crear una superficie plana en  las tortas completamente Coloque una torta en un soporte para pasteles o en un plato para servir. Use una espátula para untar  la parte superior de la torta. Cubra con la segunda torta, y unte glaseado en los lados y en la parte superior. Decore con chispas si lo desea.

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