Pasta de Colores

Por - abril 17, 2019

Cuando pienso en celebrar el Día de la Madre, pienso en la cocina. Para mi familia la cocina no es una obligación sino una oportunidad de jugar y hacer cosas juntos.

¿Qué mejor que haciendo pasta de colores? Sana, con colorantes naturales, fácil y lo mejor ¡Kid friendly!

INGREDIENTES

  • 3 tazas de harina cernida
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • Una pizca de sal

INSTRUCCIONES

  1. En la batidora se colocan todos los ingredientes, se baten en velocidad baja por dos minutos con el batidor plano, o hasta que estén bien integrados.
  2. Se cambia al gancho y se amasa por alrededor de ocho minutos más.
  3. Se termina de amasar a mano con harina suelta, hasta que podamos obtener una masa sin grumos.
  4. La masa debe reposar tapada por veinte minutos a temperatura ambiente.
  5. Se coloca el adaptador de lámina (o aditamento de rodillo de pasta) pasando de la parte más gruesa a la más delgada, con la ayuda de harina.
  6. Enseguida colocamos el aditamento  cortador de pasta y se corta la lámina para convertirla en fideos. 
  7. Se cuece en agua hirviendo por un máximo de dos  a tres minutos y se sirve al dente.

El color se obtiene agregando: Remolacha para el rojo, cúrcuma para amarillo, carbón activado para negro, espinaca para el verde y sweet pea flower para el azul.

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