PANQUEQUES DE NARANJA CON MERMELADA CASERA DE ARÁNDANOS

Por - agosto 12, 2019

En honor a los 100 años de KitchenAid® y su radiante Batidora Artisan Edición Limitada Reina de Corazones, te invitamos a preparar estos deliciosos panqueques en forma de corazón, para que llenen de mucho amor y sabor todas tus mañanas y las de tus seres queridos—si es que no te los comes todos primero.

Rinde para 7 panqueques grandes

INGREDIENTES

Para los panqueques

  • 2 tazas de harina todo uso
  • 2 cdas. de azúcar granulado
  • 2 cdtas. de polvo de hornear
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio
  • ½ cdta. de sal
  • 1 cdta. de ralladura de naranja
  • 2 tazas de suero de leche
  • 2 huevos grandes
  • ¼ de taza de aceite de canola o aceite vegetal
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • Moldes en forma de corazón

Para la mermelada

  • 2 tazas de arándanos, frescos o congelados
  • La ralladura de una naranja grande
  • El jugo de una naranja grande
  • ⅓ de taza de azúcar granulada
  • ¼ de cdta. de canela en polvo
  • Jarabe de maple, por porción

PREPARACIÓN

Precalentar la plancha de la Parrilla de Gas KitchenAid® de 6 hornillas a 175°C.

Para preparar la mermelada de arándanos y naranja, colocar en una olla pequeña del Set de 10 piezas de acero inoxidable de KitchenAid® los arándanos, la ralladura y el jugo de naranja y el azúcar. Calentar a fuego medio-alto hasta que la mermelada espese y algunos de los arándanos revienten, unos 10 a 15 minutos aproximadamente. Retirar del fuego y agregar la canela.

Para preparar los panqueques, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la ralladura de naranja en un bol.

Utilizar la Batidora Artisan Edición Limitada Reina de Corazones de KitchenAid® con el batidor globo para mezclar el suero, los huevos, el aceite y la vainilla a velocidad baja. Agregar los ingredientes secos poco a poco y batir hasta que se combinen. No batir en exceso, la masa debe quedar un poco grumosa.

Rociar la plancha y los moldes de corazón con spray antiadherente para cocinar. Vaciar ⅓ de taza de la preparación en los moldes sobre la plancha caliente. Cocinar por un lado hasta que pequeñas burbujas empiecen a aparecer, luego de aproximadamente 3 minutos. Remover el molde, voltear con cuidado el panqueque y cocinar por otros 3 minutos o hasta que se dore. Repetir este proceso hasta terminar con la masa.

Servir los panqueques con la mermelada de arándanos y naranja tibia y jarabe de maple.

Deja un comentario

Sobre el autor

author

Suscríbete

Síguenos

Síguenos en Instagram

[instagram-feed id="1482273157"]