MUFFINS DE AVENA CON CHIPS DE CHOCOLATE

Por - diciembre 14, 2016

¿Existe algo mejor que galletas con chips de chocolate? En mi opinión, sí.

Una galleta casera es deliciosa. De todos modos, un muffin con chips de chocolate recién horneado es insuperable. Es suave con un poco de crocante en el exterior y un centro caliente y derretido… súper delicioso.

Desde el último año he preparado grandes cantidades de esta receta y la he fraccionado para congelarla y así poder disfrutarlos recién hechos cada vez que surja la oportunidad. Lo cual ocurre bastante seguido.

Es realmente simple de hacer, especialmente cuando tienes los elementos de cocina KitchenAid.

A mis hijos les encanta comer estos “Muffin de galleta” luego de la escuela. Y debo admitir que hay días que no me puedo resistir ¡y los acompaño!

 

Ingredientes:
  • 172,5 grs de manteca sin sal
  • 165 grs de azúcar negra
  • 50 grs de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo
  • 90 grs de harina común
  • 150 grs avena
  • 75 grs de harina de trigo integral
  • 30 grs almidón de maíz
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 3/4 cucharaditas de sal kosher
  • 340 grs de chips de chocolate con leche

 

Procedimiento:

1- Agregue al bowl de la Batidora KitchenAid la manteca y los azucares con el aditamento plano. Mezcle a velocidad media-alta hasta que quede una mezcla esponjosa y de color pálido. (5 minutos aprox)


 

2- Incorpore la vainilla y huevos, uno a la vez, raspando los bordes y fondo del bowl con una espátula luego de cada incorporación.


 

3- Mezcle las harinas, avena, almidón de maíz, polvo de hornear y sal hasta combinar. Por último, agregue los chips de chocolate.


 

4- Haga bolas con la masa en una fuente con papel manteca y congele por 2 horas. Transfiera las bolas de masa a bolsas herméticas y resérvelos para usos futuros.


 

5- Cocina los muffins a 175° C por 10 minutos, en una fuente compartimentada enmantecada. Deje enfriar en la fuente por al menos 5 minutos antes de servir.


 

Elaborado por Baking a Moment.

2 Comentarios

Maria Anzola

enero 22, 2017 @ 15:56

Reply

Hola! Tengo desde el año 1997 usando kitchenaid. Soy repostera y Hasta ahora he tenido 6 batidoras kitchenaid. Solo me queda 1 funcionando bien puesto que las usó bastante y no me están aguantando el trote, las últimas 2 son el modelo profesional 600. Vi que existe una de 1hp. Quisiera saber donde la puedo adquirir en Barquisimeto, o si tienen algo más potente que esa. Muchísimas gracias. Amo mis Kitchenaid

KitchenAid

enero 24, 2017 @ 14:05

Reply

¡Hola Maria! Puedes consultar en Tienda Yajoca que es la única tienda en Venezuela que vende nuestros productos. Por cualquier otra consulta no dudes en contactarnos por nuestras redes sociales. ¡saludos!

Deja un comentario

Sobre el autor

author

Suscríbete

Síguenos

Síguenos en Instagram

[instagram-feed id="1482273157"]