Te aseguramos que esta receta dejará impactado a cualquiera que la pruebe, además si eres de las personas que disfruta hornear, tu KitchenAid Artisan será la excusa perfecta para llevarte de inmediato a la cocina y preparar esta exquisita magdalena.

Ingredientes:

• 1 barra de mantequilla sin sal y suavizada
• 1/2 taza de aceite de canola
• 1 3/4 tazas de azúcar granulada
• 4 huevos grandes
• 3/4 taza de crema agria
• 1/2 taza de suero de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/4 taza de mermelada de fresa
• 3 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 2-3 gotas de colorante de comida roja
  

Para el glaseado:

• 14 onzas de leche condensada endulzada
• 2 cucharadas de mermelada de fresa
• 1/2 taza de trocitos de chocolate blanco
• 1-2 gotas de colorante de comida roja

Preparación:

• Precalienta el horno a 350 grados F. y rocía un molde de pastel con aerosol para cocinar.
• En tu batidora KitchenAid, bate la mantequilla, el aceite, el azúcar, los huevos, la crema agria, la mermelada y la vainilla hasta que se mezclen bien.
• Coloca la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande y mezcla.
• Luego agrega harina y suero de leche hasta que estén bien combinados.
• Agrega colorante rojo para alimentos para mejorar el color rosado.
• Transfiere la mezcla a la bandeja preparada separando la torta de manera uniforme.
• Hornea durante 50-55 minutos hasta que esté bien cocido.
• Retira y deja enfriar por completo.

Justo antes de servir, prepara el glaseado. Calienta la leche condensada endulzada en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, revolviendo. Una vez derretido, agrega 1-2 gotas de colorante rojo para mejorar el color si lo deseas y luego apaga el fuego. Deja enfriar / espesar por unos 5 minutos y con una cuchara, rocía el glaseado sobre la torta y déjela caer por los lados como lo desees y ¡listo!

Lo mejor de cocinar esta receta es cocinar para las personas que amamos y ¿qué mejor que un postre tan exquisito como este? ¡Esperamos y lo disfrutes!