¿Qué tal innovar y preparar una receta de lasaña de pupunha vegetariana? Además de ser saludable, es súper ideal para los días calurosos (y también los días fríos).

INGREDIENTES

• 3 palmitos grandes de pupunha
• 200 g de brócoli
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de mantequilla
• Aceite de oliva
• 1 litro de leche
• 2 cucharadas de maicena
• Queso parmesano rallado
• Sal
• Pimienta negra

MODO DE PREPARO

PASTA

Paso 1: Tome el palmito pupunha después de lavarlo bien y colóquelo en el accesorio cortador de hojas KitchenAid a velocidad 3-4.

Paso 2: Cortar las hojas en trozos de 12cm cada uno, ya que esta será la masa de nuestra lasaña.

Consejo de salsa: brócoli

Paso 1: Toma el brócoli después de lavarlo bien y ponlo en la licuadora KitchenAid con la leche. Batir hasta que el líquido esté completamente verde.

Paso 2: Picar los ajos y cortar la cebolla en dados y colocar en una sartén con un chorrito de aceite para sofreírlos.

Paso 3: Después de que todo esté dorado, coloca la crema de brócoli en la sartén a fuego medio. Sazone con sal, pimienta negra y cualquier otro condimento al gusto.

Paso 4: Coloque las dos cucharadas de maicena y revuelva bien con un fouet durante 7 minutos.