Por KitchenAid - noviembre 9, 2017
1- Necesitarás 250 gramos de café molido. Te recomendamos moler tus propios granos utilizando el Molino de muelas de Kitchenaid. Añade café molido al filtro ubicado dentro del recipiente de vidrio de la cafetera.
2- Vierte 1.000 ml (34 onzas) de agua fría o templada sobre el café molido y revuelve preferiblemente en movimientos circulares. Deja que el café se absorba en el agua y luego añade una cantidad adicional de 250 ml (8 onzas) de agua.
3- Con una cuchara, presiona el café molido hacia abajo hasta que esté completamente sumergido en el agua. Deja reposar de 12 a 24 horas a temperatura ambiente o dentro del refrigerador, como tú lo prefieras.
4- Por último, retira el filtro de café permitiendo que escurra dentro del recipiente de vidrio de la cafetera, desecha el café molido y disfruta de una deliciosa y suave infusión de café frío hecho en casa.
6- Rocía una cucharadita de salsa de chocolate en cada vaso, untando el fondo y los lados del vaso. Luego, agrega 3 cucharadas del concentrado de café a cada vaso.
8- Por último, rocía una cucharadita más de la salsa de chocolate sobre las islas flotantes y adorna con una cereza.
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