INGREDIENTES:

• 300 g de crema para montar
• 150 g de crema o pasta de avellana
• 4 yemas de huevo

PROCEDIMIENTO:

1. Congela tu bowl para helados de KitchenAid®. Debe estar bien congelado.
2. Hierve la crema para montar en una olla.
3. Agrega la pasta de avellana y mezcla con batidor de globo.
4. Agrega las yemas de golpe y sin dejar de mover, cuece hasta llegar a los 80ºC.
5. Coloca en baño maría inverso hasta enfriar.
6. Saca del congelador el bowl para helados y colócalo en tu Batidora KitchenAid®.
7. Vierte la mezcla ya fría en el bowl y trabaja con tu batidora a velocidad baja.
8. Una vez que se logre la consistencia, vacía en un recipiente.
9. Sirve y disfruta con la familia.