Dip de 7 capas

DIP DE 7 CAPAS

Por - septiembre 26, 2017

Ingredientes:
  • 1/3 libra de carne fresca de cerdo (chorizo)
  • 1 cucharada de aceite vegetal (opcional)
  • 2 aguacates maduros picados
  • 1/3 taza de cilantro fresco
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 onzas de queso cheddar
  • 2 onzas de queso cotija (feta, griego)
  • 1 rábano rallado
  • 3/4 de taza de fríjoles refritos
  • 3/4 taza de crema agria
  • 3/4 de taza de pico de gallo
  • 1/4 taza de jalapeños encurtidos picados

Instrucciones:

En un recipiente de 6×9 pulgadas, comienza a ensamblar las capas del dip en el siguiente orden (asegúrate que no sea un recipiente muy profundo):

1- La base del dip sera una capa de frijoles refritos.

2- En un Procesador de Alimentos KitchenAid®, prepara un delicioso guacamole con los aguacates, el cilantro, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Esparcelo encima de la primera capa.


3- Encima del guacamole, coloca la capa de crema agria para que le de una frescura inigualable al dip.

4- Ahora coloca el queso cheddar rallado y queso Cotija (puedes reemplazarlo por cualquier queso blanco de tu gusto). Recomendamos utilizar queso recién rallado, en lo que sea posible. Con el Nuevo Aditamento Rallador y Cortador de KitchenAid®, puedes rayar tu propio queso fresco de manera fácil y rápida.


5- Cocina el chorizo en pedazos pequeños con una pizca de aceite vegetal y luego agregarlo como la siguiente capa.


6- Antes de terminar coloca el pico de gallo para darle un toque de color.

7- Por último, puedes agregarle los jalapeños encurtidos, el rábano rallado y cilantro fresco picado, todos al gusto. Los jalapeños encurtidos son claves para darle el toque mexicano. Escoge el/los que más te gusten. ¡No dejes pasar ninguno!


Sírvelo con unas chips de tortilla para una experiencia clásica. El dip se puede mantener herméticamente cubierto en el refrigerador por 1-2 días.


 

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