Nuevas creaciones, ahora más fácil con el Horno de Mesa KitchenAid.

INGREDIENTES:

• 1 calabacín grande
• ½ taza de harina para todo uso
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de sal marina
• ½ taza de panko
• ¼ de taza de parmesano finamente rallado
• 1 cucharadita de pimienta negra en polvo
• 1 huevo, a temperatura ambiente
• Aceite de oliva en spray

Para la salsa de limón:

• ⅓ taza de yogurt griego
• 1 cucharadita de zumo de limón
• ½ cucharadita de ralladura de limón
• 2 cucharadas de vino blanco (pinot blanc o chardonnay)
• Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Corta los extremos del calabacín, luego procede a cortarlo en círculos de un poco menos de ¼» de grosor. Coloca varias toallas de papel sobre tu bandeja y luego pon las rodajas de calabacín en una sola capa sobre las toallas. Agrega un poco de sal sobre cada pieza, luego pon otra capa doble de toallas de papel sobre las rodajas. Espera 5 minutos para que el calabacín suelte la humedad.

Rocía generosamente la canasta para freír con aceite de oliva en aerosol y reserva. A continuación, prepara los tazones de harina, huevo y panko para el calabacín:

Tazón 1: añade la harina, el ajo en polvo y la sal y bate para combinar.

Tazón 2: añade el huevo y bate hasta que quede suelto y espumoso.

Tazón 3: añada el panko, el parmesano y la pimienta negra y mezcla hasta que se incorporen por completo.

Gira la perilla de su Horno de Encimera KitchenAid® Air Fry para freír al aire, ajusta la temperatura a 435ºF / 224ºC y programa el temporizador a 16 minutos. 

Mientras el horno se precalienta, preparar los calabacines. Seca los calabacines con una toalla dando ligeras palmaditas. A continuación, pasa cada rodaja por la mezcla de harina, luego por la mezcla de huevo y después por la mezcla de panko. Coloca cada rebanada recubierta en la canasta preparada sin sobreponerlas. 

Cuando el temporizador del horno llegue a los 14 minutos, rocía generosamente los lados superiores del calabacín con aceite y desliza inmediatamente la canasta para freír en el horno en el nivel más alto. 

Cuando termine el temporizador, retira los calabacines y sírvelos inmediatamente con la salsa de yogurt con limón.

¡Disfrutemos #CreandoJuntos!