Ingredientes:

• 1 baguette rústico rebanado de 1.5 cm. y tostado
• 2 tazas de tomate escalfado sin semilla y picado
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 1/4 taza de aceite de oliva
• c/s sal gruesa o flor de sal
• c/s pimienta recién quebrada
• c/s albahaca fresca picada

Procedimiento:

1- Se mezcla el tomate con el ajo, un poco del aceite, y se sazona con sal y pimienta.

2- Se agrega la albahaca y se mezcla sin batir demasiado.

3- Con esta mezcla se colocan encima de las rebanadas de tomate de forma generosa.

4- Antes de servir y ya encima de la vianda que se llevará a la mesa se chorrea un poco de más aceite de oliva encima.

Nota: el tomate deberá estar fresco pero no frío de temperatura de refrigerador.

Contribuido por Edna Alanis.